ÜRETİCİ: ÇEŞİTLİ KÜÇÜK ÇİFTÇİLER

Ülke: Etiyopya	Hasat Sezonu: 2024–2025
Bölge: Guji, Killenso	Rakım: 1.950–2.000 m
Varyete: Heirloom (Yerel Atalık Çeşitler)	Hasat Dönemi: Ekim – Ocak
İşleme Yöntemi: Yıkanmış (Washed)	SCA Puanı: 86,75
Kalite: G2

Tadım Notları

Bergamot, kayısı, beyaz çiçekler, siyah çay

KILLENSO KAHVESİ HAKKINDA

Bu lot, Guji bölgesindeki en eski kahve yetiştirme alanlarından biri olan Killenso'dan gelmektedir. Guji, Etiyopya kahvesinin doğduğu bölgelerden biri olarak kabul edilir.

Guji bölgesi, Güney Etiyopya'daki Oromia Eyaleti içerisinde yer alır. Eskiden Sidamo bölgesinin bir alt bölgesi olarak değerlendirilirken, yakın zamanda ayrı bir kahve üretim bölgesi olarak sınıflandırılmıştır.

Yoğun ormanlarla kaplı olması sayesinde kahve yetiştiriciliği için son derece elverişli koşullara sahiptir. Arabica kahvesi için ideal özellikleri sunar:

1.500 metrenin üzerindeki yüksek rakım,
Zengin, iyi drene olan (çoğunlukla volkanik) toprak yapısı,
Çok az gübre gerektiren doğal verimlilik,
Dokuz ay boyunca 1.500–2.500 mm yağış alan tropikal yüksek yayla iklimi,
15–24 °C arasında değişen ideal sıcaklıklar.

Son altmış yılda yaşanan ticari ve kültürel gelişmeler sayesinde Guji, kendine özgü kimliği olan seçkin bir kahve üretim bölgesi haline gelmiştir.

Guji bölgesindeki diğer kahvelerle birçok ortak özelliğe sahip olmakla birlikte, Killenso kahvesi parlak asiditesi, limon otu (lemongrass) ve yasemin aromalarıyla kendine özgü bir karakter sunmaktadır.

KATEGORİLER

Filtre Kahve

Ethiopia Guji Killenso - 250g

Kenya Wandrich - 250g

Colombia Huila Supremo - 250g

Mexico Decaf - 250g

Sepetim